支付宝蚂蚁庄园每日一题3月15日干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜吗？

肯定是

不是，是正常现象

正确答案：不是，是正常现象

科普小知识：干紫菜中含有丰富的“藻红素”所以是紫色的，而藻红素和性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成
为了主要呈现物质，紫菜也就是因此“从紫转绿”所以这种颜色的转变属于正常现象，不用担心